保鮮柜冷藏水果和蔬菜預冷分析

發布時間:2017-10-09|關注: 10420

保鮮柜冷藏水果和蔬菜預冷分析

 

       在果蔬采收后的最短時間內,需要使用保鮮柜來冷藏保鮮,保持它的水分不要流失,在原料產地,用人工方法將保鮮柜冷卻到規定的溫度,在保證抗病能力的前提下把呼吸作用和蒸發作用降低到能維持正常新陳代謝的最低水平,以最大限度地保持果蔬原料的新鮮程度和原有品質。
 
       實踐證明,果蔬在采收后冷卻得越快,則后熟作用和病害發展過程越慢。如采收后24h內冷卻的梨,在0攝氏度下貯藏5星期不腐爛。但采收后經過96h才冷卻的梨,在保鮮柜0攝氏度C下貯藏5星期即有可能腐爛。這說明采收后如不迅速冷卻,因果蔬的品溫較高,細胞的呼吸作用較強,營養物質減少,品質風味變差,抗病性和耐藏性都大為減弱。

 

12FR(整體機)風幕柜.jpg

   

       可見,將采收的果蔬迅速冷卻能延長其貯藏期。目前,為加工高質量的蔬菜產品,已把預冷作為蔬菜采收后加工的第一道工序。常見的預冷方法有空氣差壓預冷、冰水預冷、碎冰預冷以及真空預冷方法。

 

       文章版權歸合肥市齊美電器有限公司所有,齊美電器提供各種專業的超市冷柜,便利店冷柜,廚房冷柜,水果冷柜,茶葉冷柜產品,免費咨詢熱線:400-018-2929,獲取最新齊美水果展示柜價系列冷柜,詳情請登錄

       http://www.ekimay.com/       http://www.ekimay.cn       http://www.ahqmdq.cn

 

河北十一选五中奖规则 (^ω^)MG漂亮猫咪游戏网站 (★^O^★)MG三个朋友试玩 到底有没有正规的网上彩票平台? 海南奖开奖结果查询 凯盛娱乐平台娱乐 (^ω^)MG黑绵羊咩咩叫投注 南粤36选7开奖查询 2020年最新彩票中奖新闻 河南快3走势图今 31选7开奖走势图 002期特码玄机图 (★^O^★)MG水果大战试玩 (^ω^)MG神鬼奇航彩金 亿客隆 (★^O^★)MG黑豹之月在线客服 (★^O^★)MG守财奴爆分打法